El 9 de octubre es una fecha especial para los valencianos, ya que se celebra el día de la Comunidad Valenciana y el San Valentín valenciano, conocido como el día de "Sant Dionís." Esta tradición tiene profundas raíces históricas y culturales en Valencia y el día es considerado como el día de los enamorados valencianos. En este artículo, exploraremos la historia y las costumbres que rodean esta festividad única.

Historia de Sant Dionís

El 9 de Octubre conmemora la entrada del Rey Jaime I a la ciudad de Valencia en el año 1238. Sin embargo, en 1338, en el primer centenario de la conquista de Valencia, el Consell de la ciudad decidió realizar una procesión de conmemoración especial. La razón detrás de esta celebración era pedir a San Dionisio la remisión de la hambruna que afectaba al Reino de Valencia debido a las malas cosechas en esos años.

La Tradición de la Mocadorà

Una de las tradiciones más entrañables de Sant Dionís es la costumbre de regalar "la mocadorà". En este día, los hombres obsequian a las mujeres un pañuelo de cuello que guarda productos de la huerta elaborados con mazapán. Este gesto simboliza el cariño y el afecto que sienten los valencianos hacia sus seres queridos. Además de la mocadorà, se regalan la "piuleta" y el "tronaor", dos dulces que recuerdan a los cohetes que se lanzaron el día de la conquista de Valencia.

La Relación de San Dionís con los Pasteleros de Valencia

La fiesta de Sant Dionís está intrínsecamente relacionada con los pasteleros de Valencia, quienes desempeñan un papel fundamental en la celebración. Los pasteleros son los encargados de elaborar los mocadoràs que se regalan durante esta festividad. Cada año, se preparan cientos de dulces, utilizando aproximadamente 70.000 kilos de mazapán para crear estas hermosas y deliciosas figuras.

Además, el Gremio de Panaderos y Pasteleros de València organiza el concurso de Sant Dionís, donde se elige la mejor mocadorà y el mejor escaparate de la ciudad. Esto crea una competencia amistosa entre las pastelerías, que se esfuerzan por ofrecer las mocadoràs más impresionantes y los escaparates más decorativos.

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